El Basque Culinary Center busca arquitectos de prestigio para su edificio de innovación

El Basque Culinary Center (BCC) está buscando arquitectos de prestigio para que sean los encargados de levantar el edificio del que será uno de sus proyectos estrella de futuro: el Gastronomy Open Ecosystem, COe. Un centro que constituirá un espacio de innovación y emprendizaje gastronómico con el que se pretende posicionar Euskadi como uno de los ecosistemas de referencia mundial en el ámbito de la innovación en este ámbito.

El centro de emprendizaje e innovación culinaria se ubicará en un nueva sede separada de BCC,  también en San Sebastián como su matriz, y para la que ya se ha elegido un parcela en el barrio de Gross de alrededor de 5.500 m2 sobre la que se pretende levantar un edificio que sea también centro de referencia arquitectónica para la ciudad. 

Si la sede del Basque Culinary Center se presenta como una innovadora pila de platos que ideó el estudio de arquitectura Vaumm, que ganó el concurso para construir el edificio de la universidad gastronómica del Grupo Mondragón, el BCC acaba de cerrar la convocatoria hace unos días de un nuevo concurso de proyectos al que pretende conseguir que se presenten profesionales de la arquitectura a nivel internacional. 

En concreto, se trata de un  pliego de concurso de proyectos con intervención de jurado "para la redacción de los proyectos y dirección de las obras de construcción del edificio GOe" con un presupuesto de 1,6 millones de euros.

Las bases del concurso contemplan un primer premio o contraprestación a la propuesta ganadora de 36.000 euros, además de cuatro accésits  o contraprestaciones a cada una de las cuatro restantes propuestas) de  24.200 euros.

Tras conocerse el fallo del jurado BCC iniciará, mediante procedimiento negociado sin publicidad, la adjudicación del servicio de redacción del proyecto básico y de ejecución y dirección facultativa de las obras al concursante que haya obtenido el primer premio.

El Gastronomy Open Ecosystem será uno de los proyectos estrella de la nueva etapa del Basque Culinary Center, tal y como anunció Joxe Mari Aizega, su director general, con motivo del décimo aniversario de la universidad gastronómica.

La puesta en marcha de este centro innovador y de emprendizaje está capitaneado por Asier Alea, actual director de Desarrollo Global del Basque Culinary Center, que con anterioridad a su incorporación al BCC fue el que lideró la estrategia de innovación y de internacionalización de la diputación foral de Bizkaia con la captación de eventos que colocaron el territorio histórico en el  foco mundial como los Premios MTV y los '50 Best Restaurants', entre otros.

Precisamente Alea fue el encargado de recoger el galardón de los Premios Europeos de la Promoción de la Empresa (European Enterprise Promotion Awards) 2021 a Culinary Action!, el área de emprendimiento de Basque Culinary Center (BCC), que eligió esta iniciativa entre cientos de proyectos como la "mejor" para promover el espíritu emprendedor de Europa, 

Ayuda del Gobierno

Precisamente ayer el Gobierno vasco aprobó en el Consejo de Gobierno una dotación de 500.000 euros para la puesta en marcha del GOe, 

La ayuda aprobada  por el Gobierno está destinada a la puesta en marcha de GOe, "que se constituirá como un centro único de formación de talento y de  promoción para la creatividad, innovación y desarrollo, desde el que  e ofrecerán soluciones innovadoras  para toda la cadena de valor de la gastronomía", según señalaron desde el Ejecutivo.

El nuevo espacio basado en la innovación y el emprendimiento buscará con una perspectiva internacional, la atracción y formación avanzada de talento a través de compaginar la actividad presencial y la actividad digital a través de una comunidad virtual que actuará como faro de tracción, encuentro, co-creación y capacitación de estudiantes, emprendedores, investigadores y empresas.

"Un espacio de investigación y diálogo, de formación centrada en la capacitación especializada de talento donde, a través de la colaboración entre los diferentes actores del ecosistema gastronómico, se dará respuesta a los retos que demanda la sociedad del futuro". 

La iniciativa se enmarca en el proyecto público-privado 'The Food Global Ecosystem', que servirá para atraer a Euskadi empresas, proyectos de innovación, talento emprendedor y startups, así como, para realizar escalado de proyectos en el creciente ámbito agroalimentario en sus vertientes tecnológicas (agritech, foodtech, y gastronomytech).

Este ecosistema cuenta con más de 60 empresas, y una red de activos y servicios de apoyo a la investigación, innovación y digitalización de la cadena de alimentación de Euskadi; tales como Hazi principal agente aglutinador y catalizador de la iniciativa, Neiker como centro investigador de proyectos en el ámbito agrario, Azti como agente de grandes proyectos de investigación y generación de tecnología alimentaria, y Basque Culinary Center como principal actor de atracción de talento, emprendedores del ámbito alimentario y vehículo de internacionalización del ecosistema.

Además cuenta con el apoyo de la Red Vasca de Ciencia, Tecnología e Innovación de Euskadi como impulso a proyectos estratégicos y transformadores.