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Gastronomía
El área de emprendimiento del BCC seleccionada como representante española en los Premios EEPA
Culinary Action! tiene como objetivo principal apoyar a emprendedores a desarrollar su innovación y sacarla al mercado
Redacción
Marisquerías donde darse un pequeño (o gran) capricho al paladar
Emblemáticas casas de comida donde los mejores productos del mar se degustan sin pestañear
Los restaurantes vascos deben conservar 3 semanas un registro de comensales
Los establecimientos tendrán que entregar estos listados de comensales a las autoridades sanitarias en caso de que estas se lo requieran
Redacción
Siete utensilios de cocina para unas recetas de verano deliciosas
Sorprende a todos tus invitados y a la familia con sabrosos platos ideales para el calor
PerretxiCo, la cadena de pintxos vascos que abre tres restaurantes más en Madrid
El chef Josean Merino está al frente de este nuevo concepto de los pintxos vascos que arrancó en 2013 en Vitoria y que ahora prevé la apertura de 15 locales en Madrid, además de en Euskadi y otras ciudades de España
Zuriñe Gómez Camacho
Arzak reabre el viernes "con las mangas remangadas y muchas ganas de cocinar"
Arzak incide en que los chefs siempre se han "buscado la vida" por ellos mismos y que, aunque la hostelería "hoy es un negocio frágil", los hosteleros son "muy fuertes"
Redacción
El Basque Culinary Center pone en marcha un nuevo Máster en Comunicación y Periodismo Gastronómico
El máster, que ya tiene el periodo de inscripción abierto, agrupa un panel muy diverso de profesores y profesoras y colaboradores de distintas nacionalidades y disciplinas
Redacción
Euskadi facturó por exportación de vino 205 millones de euros en 2020, un 2% más que el año anterior
Se trata de la tercera mayor facturación hasta la fecha tras 2016 y 2017, aunque entonces el precio medio de venta era muy inferior
Redacción
El chocolate vasco apuesta por la venta digital para afrontar la crisis económica de la pandemia
Algunas tiendas de chocolate y dulces vascos decidieron mantener los servicios mínimos durante la pandemia, pero la mayoría echaron el cierre y no han recibido ayudas al tratarse de un sector de primera necesidad, aunque con muchos matices
Ángela Irazabal
Desterrar la báscula y alimentarse bien
Elena Jorrín explica la importancia de los cambios en los hábitos alimenticios y el impacto que tienen en nuestras vidas
Begoña Beristain
Lo más leído
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